为什么要把中药材炮制成中药饮片？

中药材必须经过炮制成中药饮片之后才能入药，这是中医临床用药的一个特点，也是中医药学的一大特色。中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及 调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。

炮制是制备中药饮片的一门传统制药技术，中药材炮制成中药饮片有下面几种好处。

1、便于中药材的储存和运输：中药材多为根茎，花果、叶枝一类，不便长期储存，也不方便运输，将其加工成段、块、片，体积大为缩小，使原来不能包装的中药材变成可以按规格进行包装，也方便对中药材进行养护。中药在采收、仓贮、运输过程中常混有泥沙杂质，并有残留的非药用部位和霉败品，在中药材炮制过程中经过分离和洗刷，洁净度好了，安全性提高了。

2、中药材炮制增强药物疗效

  用现代科学手段研究中药表明，许多中药材经炮制成饮片以后，其药效成分溶出率往往高于原药材，这与药材切成片后表面积增大有关。中药材炮制中的蒸、炒、煮、煅等热处理亦可增加某些药效成分的溶出率。炮制过程加辅料炒，也有助溶、脱吸附作用，亦可使难溶于水的成分水溶性增加。古人认为，“决明子、莱菔子、芥子、苏子、韭子、青葙子，凡药用子者俱要炒过，人药方得味出”。这是因为多数种子外有硬壳，其药效成分不易被煎出，经加热炒制后种皮爆裂，便于成分煎出。这就是后人“逢子必炒”的根据和用意所在。

3、改变中药材的某些属性，如寒、热、温、升、降等，大黄苦寒，经酒制后能引药上行，先升后降。元代李呆认为，大黄治下焦疾病，“若邪气在上，非酒不至，若用生品，则遗至高之邪热，病愈后，或目赤，喉痹，头肿，膈上热痰”。黄柏禀性至阴，气薄味厚，主降，生品多用于下焦湿热。酒制可略减其苦寒之性，并借助酒的引导作用，以清上焦之热；有人用莱菔子作离体家兔肠管试验中，莱菔子的炒制品对抗肾上腺素的作用强于生品。可见，临床应用莱菔子的炒制品来作消导药是有一定道理的。

4、改变药物作用的归经

有些中药材通过炮制调整，可使其成为作用单一的中药饮片。如柴胡、香附等经醋制后有助于引药人肝经，更好地治疗肝经疾病。小茴香、益智仁、橘核等经过盐制后，有助于引药入肾经，能更好地发挥治疗肾经疾病的作用。

5、便于调剂和制剂

  中药材多为植物的根、茎、藤、木、花、果、叶、草等，切制成一定规格的片、丝、段、块后，可便于调剂时分剂量、配药方。如质地坚硬的矿物类、甲壳类及动物化石类中药材如不经过加热等处理，使之质地酥脆而便于粉碎，是很难入药的。如砂烫醋淬穿山甲、龟甲、鳖甲，砂烫马钱子，蛤粉烫阿胶，油炸豹骨，火煅代赭石、寒水石，火煅醋淬自然铜等。

   中药饮片作为药材与成药之间的一种过渡形式，发挥了保存、运输、增效、计量等多方面的作用，是一项意义重大的制药技术。