中药材和中药饮片的检测项目如何确定？

中药饮片是经过炮制加工后的药材，如果中药材在进行中药饮片加工前按《中国药典》标准进行了全项的检验，那么加工后的中药饮片还要检验哪些项目，这个问题实际在《中国药典》2015版已经作了规定，以山药为例，山药的药材检验项目有：

【鉴别】(1) 本品粉末类白色。淀粉粒单粒扁卵形、三角状卵形、类圆形或矩圆形，直径8～35μｍ，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹；复粒稀少，由2～3分粒组成。草酸钙针晶束存在于黏液细胞中，长约至240μｍ，针晶粗2～5μｍ。具缘纹孔导管、网纹导管、螺纹导管及环纹导管直径12～48μｍ。

(2) 取本品粉末5g，加二氯甲烷30ml，加热回流2小时，滤过，滤液蒸干，残渣加二氯甲烷1ml使溶解，作为供试品溶液。另取山药对照药材5g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以乙酸乙醋—甲醇—浓氨试液(9:1:0.5)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【检查】水分：不得16.0%(通则0832第二法)。

总灰分：不得过4.0 %(通则2302)

二氧化硫残留量：照二氧化硫残留量测定法（通则2331）测定，毛山药和光山药不得过400mg/kg.

【浸出物】照水溶性浸出物测定法(通则2203)项下的冷浸法测定，不得少于7.0%。

炮制品：山药

取毛山药或光山药除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，干燥。切片者呈类圆形的厚片。表面类白色或淡黄白色，质脆，易折断，切面类白色，富粉性。

毛山药或光山药的炮制品检验项目有：

【检查】总灰分同药材，不得过2.0 %

【浸出物】同药材，不得少于4.0%

【鉴别】【检查】 (水分、二氧化硫残留量)同药材。

麸炒山药 取毛山药片或光山药片，照麸炒法(通则0213)炒至黄色。

本品形如毛山药片或光山药片，切面黄白色或微黄色，偶见焦斑，略有焦香气。

麸炒山药检验项目有：

【鉴别】【检查】【浸出物】同药材。

【检查】水分同药材，不得过12.0 %

【漫出物】同药材，不得少于4.0%

【鉴别】【检查】 (总灰分、二氧化硫残留量)同药材。

   可见，药材经不同的炮制方法炮制后，其检验项目不同或同项目的指标不同，这其实考虑了药材经炮制加工后可能带来的含量指标的变化，因而，在对同一药材及其随后的炮制加工，如果药材作了全项检验，其炮制后还要作哪些项目的检验？遵照药典的规定就行了。但对花类药材，如金银花，没有作任何炮制加工，只是拣选，不管是在拣选前检验，还是拣选后检验，只检验一次就应该可以了，因为没有针对药材的炮制加工过程，药材没有发生任何的形式改变，仍然是药材，所以没有必要在拣选后又进行重复性检验。